آبنبات ها انواعی از فراورده های قندی و شیرینی ها هستند که معمولا مواد تشکیل دهنده آن شکر یا شیرین کننده های دیگر می باشد.

گاهی برای طعم دار کردن و رنگ بندی آبنبات ها در ترکیب مواد آن از اسید های آلی،اسانس ها و رنگ های خوراکی مختلف استفاده می شود.

آبنبات انواع مختلفی دارد که از جمله می توان به آبنبات استیکر کوچک 60 عددی الهام اشاره کرد.

تکنولوژی تولید آب نبات:

برای تولید آبنبات ابتدا لازم است شکر را به همراه گلوکز و آب داخل مخزن ریخته و جوشانده شود.

در این عملیات شکر طی فرایندی در محیط اسیدی گلوکز به قند احیا تبدیل می شود و شربت تولید شده به دستگاه آبنبات وارد می شود.

آبنبات در دستگاه تحت خلاء پخته می شود و دلیل خلاء کردن دستگاه به این علت است که اکسیژنی که در هوا وجود دارد باعث اکسیداسیون شربت می شود.

در نتیجه شربت در حضور اکسیژن رنگ و شفافیت خود را از دست می دهد و کدر می شود.

طی گذشت زمان شربت به دست آمده به خمیری تبدیل می شود که آن را به بخش خنک کن منتقل می کنند.

پس از گذراندن این مراحل خمیر وارد دستگاه های قالبگیری مختلف می شود که بر اساس سفارش به شکل های مختلف در می آید و در نهایت وارد تونل خنک کننده می شود و مرحله بسته بندی انجام می شود.