انواع شیر خشک بر اساس مواد تشکیل دهنده:

انواع مختلفی از شیر خشک یافت می شود که ویژگی ها و ترکیبات متفاوتی دارد که در انواع شکلات و فرآورده های وابسته آن به کار گرفته می شود، اصولا شیرخشک صنعتی از خشک کردن شیرتازه ی گاو با روش های صنعتی از جمله غلطکی و یا افشانی به دست می آید ، که ممکن است بدون چربی یا کم چرب باشد.

مصارف صنعتی شیرخشک:

شیرخشک صنعتی بیشتر در محصولاتی شامل کیک و کلوچه ، پفک ، انواع سوسیس و کالباس ، ماست و شیرهای دارای مواد افزودنی استفاده می شود.

شاید از خود پرسیده باشید چرا از شیرخشک در صنایع غذایی استفاده می شود ؟ پاسخ این سوال اینجاست که شیرخشک به عنوان یک جایگزین مناسب شیر در این نوع محصولات با ایجاد عطر و طعمی خاص و طلایی رنگ شدن محصول به دلیل واکنش های سریع و همچنین بهبود ارزش غذایی آن مورد استفاده قرار میگیرد.

تفاوت شیر خشک صنعتی و تغذیه کودک:

برای برخی از انسان ها شاید سوال پیش بیاید که آیا شیر خشک به کار رفته در مواد غذایی همان شیر خشکی است که برای بچه ها مورد استفاده قرار می گیرد؟

پاسخ این سوال منفی است، این دو محصول با هم تفاوت دارند.

شیر خشک استفاده شده در صنعت اغلب از نوع کم چرب است،در تولید شیر خشک صنعتی هیچ ماده ای به آن اضافه نمی شود و پودر حاصل از آن کاملا طبیعی است، ولی شیر خشک برای نوزادان با دادن تغییراتی در مواد تشکیل دهنده آن،به ترکیب شیر مادر نزدیک تر است.

مثلا در ترکیب شیر خشک برای نوزادان به آن مقادیری از انواع مواد معدنی،ویتامین ها و آنزیم ها اضافه می شود،و با توجه به حساسیت این گروه مصرف کننده رعایت اصول بهداشتی در تولید شیر خشک برای نوزادان اهمیت بسیار بیشتری دارد و بیشتر سختگیری می شود.