پودر کاکائو چیست:
پودر کاکائو (Cocoa) به دانه های چزب تخمیر شده و خشک شده درخت کاکائو گفته می شود. از کاکائو برای تهیه شکلات نیز استفاده می شود،با اسیاب کردن این دانه های چربی پودر کاکائو بدست می آید. پودر کاکائو انواع مختلفی دارند که به صورت ترک و تلخ و… یافت می شوند و کاربردهای زیادی دارند.
طرز تهیه پودر کاکائو:
کاکائو پس از بدست امدن فرآوری شده و آسیاب می شود و تبدیل به پودر می شود،پودر کاکائو بدست آمده تحت گرمای بسیار کم حاصل می شود. از آنجا که کاکائو و پودر کاکائو تحت پردازش کمی قرار گرفته شده است چربی آن استخراج می شود.
پودر کاکائو نیز حاوی انتی اکسیدان است و می توان گفت منبع بسیار غنی از انتی اکسیدان است و مصرف کردن آن فواید بسیار زیادی برای سلامت بدن انسان دارد، همچنین پودر کاکائو مصارف خیلی فراوانی دارند.
معرفی انواع پودر کاکائو:
به صورت کلی پودر کاکائو به 2 صورت یافت می شود:
- پودر کاکائو طبیعی
- پودر کاکائو خالص
پودر کاکائو طبیعی: این نوع پودر کاکائو از لحاظ رنگ روشن تر است و تحت پردازش کمی قرار می گیرد.
پودر کاکائو خالص: برای از بین بردن تلخی کاکائو و داشتن رنگ تیره،کاکائو تحت پردازش بیشتری قرار می گیرد اما میزان آنتی اکسیدان آن نیز کاهش پیدا می کند.
پس از دسته بندی کلی پودر کاکائو در نهایت می توان آن را بر اساس برند ایرانی و خارجی طبقه بندی کرد.
پودر کاکائو هلندی در میان کشورهای مختلف دارای محبوبیت و مرغوبیت بالایی است.
موارد مورد استفاده از کاکائو:
پودر کاکائو(Cocoa) در موارد بسیار متنوعی کاربرد دارد و مورد استفاده قرار میگیرد.
در تهیه انواع کیک،نوشیدنی ها، شیرینی ها،دسرها،بستنی ها،برای خامه های شکلاتی و زیبایی و تزینات مواد غذایی از پودر کاکائو استفاده می شود.
خواص پودر کاکائو در ورزش و بدنسازی:
در بندسازی به مصرف کاکائو و پودر کاکائو اشاره می شود.
مصرف پودر کاکائو موجب عضله سازی و کاهش چربی در بدن انسان می شود،البته زمان مصرف آن بسیار مهم است که شما آن را قبل از تمرین مصرف کنید یا بعد از تمرین.
اگر پودر کاکائو را قبل از تمرین استفاده و مصرف کنید انرژی شما در انجام حرکات ورزشی و قدرتی بیشتر خواهد شد و بازدهی بدن را بالا می برد.
همچنین اگر استفاده از پودر کاکائو بعد از تمرین باشد باعث احیا شدن و بازسازی عضلات خواهد شد و آنرژی به بدن باز خواهد گشت.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.